Cơm chiên Dương Châu là một món ăn không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam mà nó còn rất nổi tiếng trên thế giới. Là món ngon xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng nó đã phổ biến và có mặt hầu hết tại các quán ăn tại Việt Nam. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm thông tin về món Cơm chiên Dương Châu ăn kèm với gì? Hãy cùng tham khảo dưới đây.
Nguồn gốc món cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu có tên tiếng Anh là “yangzhou fried rice”, tiếng Trung là 扬州炒饭 (giản thể), 揚州炒飯 (phồn thể), phiên âm Yángzhōu chǎofàn. Đây là món ăn ngon, cực kỳ nổi tiếng và dễ làm, có nguồn gốc lâu đời từ Trung Quốc nhưng lại rất phổ biến ở các quốc gia Đông Nam Á, đặc biệt tại Việt Nam.
Nguồn gốc của cơm chiên Dương Châu vẫn còn gây ra sự tranh cãi. Một số người cho rằng món ăn này xuất phát từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc năm 1754, cơm chiên có tên Dương Châu là do đặt theo tên của vùng Dương Châu, tương truyền là do ông Y Bỉnh Thụ thời nhà Thanh tạo ra chứ không phải bắt nguồn từ thành phố Dương Châu. Nguồn khác thì lại cho rằng cơm chiên Dương Châu cũng gọi là cơm chiên trứng, được Hoàng đế nhà Tùy truyền bá món cơm này khi ông vi hành qua Dương Châu.
Một giả thuyết khác của các học giả, từ thời Xuân Thu, những người làm nghề chèo thuyền trên kênh đào Dương Châu đã bắt đầu ăn món này, thời đó cuộc sống còn khổ cực họ để cơm thừa của ngày hôm này dành cho bữa trưa ngày hôm sau, cơm được chiên với trứng cùng với hành lá cắt nhỏ.
Về cơ bản thì CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác. Đó là những món nào? Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
Lưu ý khi làm món cơm chiên Dương Châu
- Để cơm chiên duong châu thành phẩm được ngon, bạn cần nấu cơm chín và để nguội, cũng có thể tận dụng cơm nguội từ ngày hôm trước.
- Không nên dùng gạo dẻo để chiên, dùng gạo hạt dài nấu thì cơm sẽ săn chắc hơn.
- Chọn tôm sú để chiên vì tôm này to và chắc thịt.
- Bắp giúp cơm chiên có độ bùi, giòn và ngọt hơn.
- Nếu không có thịt heo nướng thì thay bằng lạp xưởng, xúc xích hay ruốc đều được.
- Khi rang cơm thì cần lửa hơi to và đảo đều tay và chiên cho cơm hơi săn lại sẽ bùi và thơm hơn, cũng như không nên chiên quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát.
- Cho dầu ăn (hoặc mỡ) vừa phải để tránh khi xong thì đĩa cơm bị bóng ngây ngán, khó tiêu.
- Có thể rim tôm khô với đường để được ngon hơn.
Tham khảo thêm:
- Cẩu lương là gì? Ý nghĩa thực sự của thuật ngữ siêu hót này
- Lượng từ trong tiếng Trung và cách sử dụng chính xác nhất
Cơm chiên dương châu ăn kèm với gì?
Cơm chiên Dương Châu được ăn kèm với các loại
- Gỏi,
- Dưa chuột,
- Dưa muối.
Tham khảo thêm:
- Cách trang trí cơm chiên Dương Châu bạn nên biết
- Cách hâm lại cơm chiên Dương Châu đơn giản ai cũng làm được
- Cách làm cơm chiên Dương Châu chay thơm ngon đẹp mắt
Như vậy là chúng tôi vừa cung cấp thông tin về món cơm chiên Dương Châu và giải đáp giúp bạn Cơm chiên Dương Châu ăn kèm với gì?. Bạn đã có thêm nhiều sự lựa chọn để đổi vị cho bữa ăn gia đình hàng ngày. Chúc các bạn thực hiện thành công.
